イソマグロ
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真核生物 動物界 後生動物亜界 脊索動物門 脊椎動物亜門 顎口上綱 条鰭綱 新鰭亜綱
スズキ目 サバ亜目 サバ科 サバ亜科 イソマグロ属
全長： 150cm
学名： gymnosarda unicolor
| 英名： |
Dog-toothed tuna (Dog = 犬 tooth = 歯) Pig-tooth tuna (Pig = 豚) Ruppel's bonito (Ruppel = 人の名か bonito = カツオ) Scaleless tuna (Scaleless = うろこの無い) White-flesh tuna (flesh = 肉) |
漢字名：
磯鮪
| 地方名： | トカキン（沖縄） |
南日本、インド、西太平洋の沿岸に分布。
体長1.5メートルから大きい物で２メートルを超える物がいる。体重は８０キログラムを超える物がほとんどである。
体型は紡錘形で太く、尾柄部は細長い。
和名の由来は、マグロの仲間では最も磯の近くにいる事が多いためとされる。
大きな群れを作らず、単独または数匹〜数十匹の群れでサンゴ礁域や岩礁域に回遊してくる。
肉食性でムロアジ類、ニザダイ類、タカサゴ類、などやイカ類を好んで食べる。
食用になるが、あまり美味しくないらしい。群れをなさないので、定置網で漁獲される。また、引きが良く手ごたえを楽しむため磯釣りの対象ともなる。磯釣りではムロアジなどの生餌をかけた泳がせ釣りで釣る。昼間でも釣れるが、夜釣りの方が良く釣れる。行動範囲は広く底近くでも上層でも釣れるが、中層のふかせ釣りがよい。ダイビングでも、たまに見かけるのは20〜30メートルの深さである。
味は淡白で、身にしまりが無く、多少くせがある。漬け汁につけて、焼き物や揚げ物すると良い。